【我的素食日记】听说这个季节，糕点和故事更配哦!

般若智慧☆

【我的素食日记】听说这个季节，糕点和故事更配哦!


戒杀护生，觉悟人生，吃素是福！

在我很小的时候，总是爱看着婆婆在厨房里做着各式素食美食和糕点，婆婆年纪大，做起来总是很慢很慢，但是非常用心，这些都是看在眼里的。可那时候的我，不懂！

记得有一次，寒冷的季节，很爱贪玩的我在外面玩耍，回来的时候，肚子已经饿得咕咕叫了。一进门便看到婆婆在厨房的忙碌的身影，我不知道她在做什么？

看着她拿着面粉，我也学着跟着搓，我们两个人嘻嘻哈哈的笑，也从来不打我，就算捣蛋，也只是微笑。终于我吃到了这份糕点——【枣泥山药糕】

至今味道还在记忆中，和大家分享一下哦。据说，此糕点可健脾补血。
【枣泥山药糕】

食材准备


主料  红枣 铁棍山药


辅料  玉米淀粉 绵白糖

食材处理

红枣放入热水中浸泡 30 分钟左右

铁棍山药削皮洗净后切成小段放入水中浸泡
制作步骤

浸泡后的红枣用刀切成两半并挖出枣核，装碗备用。

将去核的红枣和山药段一起放入蒸锅中，锅底加大量水。

加盖，大火蒸制 60 分钟左右，直至铁棍山药和红枣完全熟透。

将装有玉米淀粉的小碗放入提前预热好的烤箱中，上下管，200 度中层，烤制 3 分钟，放凉备用。

蒸好的红枣加入适量绵白糖，用勺子捣烂，筛网去枣皮，制成枣泥。

制好的枣泥装碟备用。

将蒸好的铁棍山药段放入碗中，添加少量绵白糖，用勺子将其捣成山药泥。

山药泥均匀分成约 35 克等份，枣泥均匀分成约 15 克等份。

取一份山药泥搓成圆团，蘸一层熟淀粉，压扁，在中间放上一份枣泥，再用山药泥将枣泥完全包裹住，搓成圆球，将其放入模具中，压实后倒扣出来，即成。

备注
选择铁棍山药口感更加细腻，蒸制时间需足够；
枣泥中添加绵白糖分量根据个人吃甜程度而定；
玉米淀粉可选用微波炉烤制或不粘锅小火翻炒；
模子选用月饼模具即可，其上需弹入少许淀粉。
一份糕点 一杯红茶
一个温暖的故事
这样更加搭配哦

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皈依佛皈依法皈依僧皈依《大乘妙法莲华经》

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知足常乐-当全

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